Семейство сложноцветные (Asteraceae или Compositae). Это семейство считается самым значимым среди двудольных видов растений. Растение семейства сложноцветных можно встретить повсеместно. Представители данного семейства – это от 1150 до 1300 родов и больше 20000 видов. Вообще везде, где имеются виды сложных растений, можно встретить представителей данного семейства.
К семейству сложноцветных относится: деревья, кустарники, полукустарники и травы. Это и масличные, овощные, декоративные, лекарственные, сорные.
У представителей семейства такая формула цветка: * Са(0, сросшиеся) Со(5) А (5) G(2).
Довольно известным является такое травянистое растение, как “ромашки”. Они приятно пахнут и относятся к нескольким родам, которые являются близкими друг к дружке. Это и лекарственное растение, или ободранная, которая используется для самых разных болезней, например, от горла, при простудных заболеваниях, болезнях желудка и т. д. В корзинке у ромашек срединные трубчатые цветки жёлтого цвета, а белыми являются язычковые цветки.
Признаки вполне узнаваемые. К примеру, у данного семейства имеется особенное соцветие – корзинка. Её основу составляет общее цветоложе, либо увеличенное ложе соцветия. Цветок при этом располагается на основе. Цветки плотно прилегают друг к дружке.
Общее цветоложе с наружной стороны окружает обертка. Это верховые листья, которые значительно или же не слишком видоизменены. Обертка нужна, чтобы защищать цветок. Имеется 1-2 или несколько рядов, в которые располагаются листики или листочки обертки. Если сложноцветные являются дикорастущими, то корзинки у них обычно маленькие. Их диаметр всего 1 или несколько см. Однако корзинки могут быть и с большим диаметром – до 10-15 см. Подсолнечник однолетний в поперечнике вообще достигает 60 см.
Но, к примеру, большинство полыней выделяются наличием довольно маленьких корзинок – 2-4 мм высотой и шириной.
Общее цветоложе обычно у таких растений плоское, но встречается и выпуклое, вогнутое, конусовидное и т. д. Поверхность цветоложа может быть покрыта волосками, щетинками или же плёнками. Волоски чаще всего имеют трихомное происхождение, а остальные такие элементы представляют собой преобразованные прицветники.
В корзинке находится определённое количество цветков, количество которых зависит от протяжённости цветоложа.
Размер цветков у растений семейства сложноцветных традиционно невелик. Чашечка имеет вид хохолка, который в некоторых случаях называют паппус или летучка.
В эту часть входит множество волосков, щетинок, остей, либо же хохолок представляет собой только пленчатую оторочку (коронку). У некоторых растений хохолка нет совсем, и в этом случае чашечки у цветка не имеется. Чешуи, представляющий собой рудименты лопастной чашечки, можно увидеть у самых примитивных растений данного семейства.
Венчик является сростнолепестным с разнообразными формами. К трубке венчика присоединены тычинки. Обычно их пять. В гинецей входит два плодолистика со столбиком с двумя веточками или рыльцевыми лопастями на его конце. Если цветки стерильные, то столбик может быть неделимым.
Завязь одногнездная, нижняя, располагается возле основания. Обычно обладает 1 или 2 семязачатками, которые находятся на фуникулусе (семяносце).
Плод – это семянка. Околоплодник обычно отличается определённой плотностью. Плод невскрывающийся и односемянный.
Чаще всего виды растений сложноцветных обладают обоеполыми цветками. Но не всегда в корзинке имеются только плодущие и обоеполые цветки. В основном в корзинке находятся ещё и женские (плодущие) и бесплодные (мужские) однополые цветки. Встречаются ещё и бесплодные, где редуцирован гинецей и андроцей.
Корзинки бывают гомогамными или гетерогамными. В центре находятся трубчатые обоеполые цветки. Женские и язычковые цветки размещаются по периферии корзинки. Гетерогамная разновидность корзинки может быть оснащена и другими разновидностями цветков с разным полом и структурой.
Листья различаются в зависимости от вида растений. Но листья обычно выделяются очередным размещением, однако встречается и супротивное расположение. Формы и размеры встречаются в широком разнообразии. Жилкование в основном бывает перристое. Листья могут быть опушенные. У многих растений имеются и колючки.
Среди сложноцветных огромное количество однолетних или многолетних трав. Они бывают маленькими и очень большими по размеру. Но встречаются и кустарники с полукустарниками. Кустарники обычно не вырастают выше 8 метров, обычно бывают от одного до пяти метров. Деревья тоже бывают среди сложноцветных. Но в основном они не достигают высокого роста.
Можно увидеть и розеточные деревья, у которых листья находятся на верхушке в виде розетки или пучка. Сам же ствол обычно без ветвей.
У большого количества сложноцветных форма подушкообразная. Среди них в Новой Зеландии в камнях легко встретить хаастию подушковидную и раулию необыкновенную, так как светлое опушение легко увидеть издалека.

Сюда относятся такие растения, у которых нормальные, обоеполые цветки имеют трубчатую форму венчика. При этом в корзинках могут быть как цветки только трубчатые, так и, кроме них, еще цветки так называемые ложноязычковые и воронковидные, которые бывают только пестичными или бесплодными и располагаются по краю корзинки.

Пижма обыкновенная, дикая рябинка (Tanacetum vulgare) (рис. 115, 1 - 7), - широко распространенное растение, оно послужит нам примером сложноцветных с корзинками, состоящими из совершенно одинаковых трубчатых цветков.

Для занятий необходимо иметь гербарные образцы пижмы, а также сухие корзинки для анализа (перед занятиями их следует распарить в горячей воде). Пижма цветет с начала июля и до глубокой осени.

Пижма - многолетнее растение с сильно развитым корневищем. Стебли прямые, прочные, с очередными листьями. Листья перисторассеченные, с зубчатыми сегментами и по облику своему напоминают листья рябины. Прилистников нет. Растение сильно пахнет. Корзинки желтые, собраны в густую щитковидную кисть.

Возьмем корзинку и, положив ее на столик лупы, рассмотрим. Прежде всего повернем корзинку нижней стороной к окуляру. В этом положении видно, что снаружи она окружена листочками, черепитчато и плотно налегающими друг на друга. Отгибая их иглами, мы увидим, что они имеют яйцевидноланцетную форму, а по краю оторочены пленчатой буроватой каймой. В совокупности своей эти листочки образуют так называемую обертку корзинки. Обертка у сложноцветных бывает очень разнообразна. Во-первых, она может быть одно-, двухрядной или многорядной. Во-вторых, форма листочков обертки бывает различной не только у разных родов или видов семейства, но и в пределах одной и той же корзинки, где листочки краевые, серединные и внутренние отличаются друг от друга по форме или окраске. Характер обертки имеет большое значение при распознавании сложноцветных, поэтому при анализе соцветия необходимо тщательно исследовать ее. По своему происхождению листочки обертки являются сильно измененными верхушечными листьями.

Отрезав цветонос, положим корзинку верхней стороной к окуляру. Рассматривая ее сверху при 10Х увеличении лупы, отметим массу желтых одинаковых цветков с прямо торчащими зубцами венчиков. В корзинке цветки распускаются от края к середине. Разрежем корзинку пижмы вдоль посередине и рассмотрим ее. Хорошо заметно, что общее цветоложе выпуклое и к нему прикрепляются цветки. Иглой отделим от этого общего цветоложа несколько цветков и увидим, что на месте их прикрепления остается ямчатый след. Такое цветоложе называется ямчатым (рис. 117, 6). Если мы теперь удалим с цветоложа все цветки, то по ямкам, оставшимся на его поверхности, ясно увидим спиральное расположение их. Переменив лупу на 20X, рассмотрим цветки пижмы. Цветки типичные, трубчатые, завязь и трубка венчика усажены короткими, железистыми волосками. Завязь ребристая, в верхней ее части, под венчиком, на месте чашечки, видна зубчатая окраина. Зубчиков пять, и они хорошо видны, если мы их будем немного отгибать иглами. Для изучения внутреннего строения цветка нам следует вскрыть трубку венчика и, осторожно ее развертывая, проследить при этом за тычинками. Нити тычинок свободны, а пыльники их слиплись и по мере развертывания цветка отделяются друг от друга без заметных повреждений. Тычинок пять, и пыльники их довольно велики. На вершине каждой тычинки связник ее дает вырост (обычно треугольной формы). Выделим из цветка тычинки вместе со столбиком и рассмотрим их в таком естественном положении. Столбик имеет двураздельное рыльце, лопасти которого отогнуты под прямым углом (рис. 115, 2, 3, 4).

Ромашка аптечная (Matricaria recutita) (рис. 115, 8) также широко распространенное растение. Выделяет большое количество эфирных масел. Возьмем корзинку ромашки аптечной и рассмотрим ее. Наиболее яркой чертой ее организации оказываются цветки с белыми языковидными венчиками, расположенные по краю корзинки. Разрежем корзинку вдоль и отметим следующее:

1) сильно выпуклое, полое внутри цветоложе;

2) большое число знакомых уже нам трубчатых обоеполых цветков на нем с желтоватыми венчиками;

3) длинные белые язычки по краю, корзинки принадлежат краевым цветкам, что мы хорошо увидим, если иглой отделим от цветоложа несколько из них. Положим такой необычный цветок в поле зрения лупы и рассмотрим его. В нижней части цветка есть завязь и видна короткая трубка венчика, верхняя часть которой вытянута в виде длинного белого язычка с тремя зубчиками на вершине.

Такой венчик, вероятно, возник из двугубого в результате редукции верхней губы, которая состояла из двух сросшихся лепестков (как это всегда бывает у пятерных цветков при возникновении зигоморфии) * . Таким образом, в корзинке ромашки аптечной имеются два типа цветков: правильные, пятичленные обоеполые цветки с желтыми венчиками, занимающие середину соцветия, и цветки резко зигоморфные, одногубые, белые - краевые (K (5) C (5) A (5) G - (2) и К 0 С 3+0 A 0 G - (2) .)

* (Вспомним губоцветных, у которых также иногда недоразвивается верхняя губа и в цветке остается языковидная трехраздельная нижняя губа (например, у дубровок). Сложноцветные с двугубым венчиком известны у нас в Сибири и на Дальнем Востоке - это лейбниция сибирская (Leibnitzia Anandria) (рис. 117, 0). )

Вскроем трубку венчика краевого цветка и отметим, что в нем нет тычинок, а только пестик, и следовательно, он является цветком женским.

Среди наших обычных ромашек есть еще два вида. Ромашка непахучая (Matricaria inodora) внешне похожа на ромашку аптечную; главное ее отличие от ромашки аптечной состоит в том, что цветоложе у нее менее выпукло и заполнено внутри рыхлой тканью {рис. 115, 9).

Ромашка пахучая (Matricaria matricarioides) так же сильно пахуча, как и наша аптечная, и нам следует знать признаки, отличающие их друг от друга. Бросается в глаза сильно выпуклое общее цветоложе, на котором размещаются желтовато-зеленые цветки. Цветки в корзинке все трубчатые и очень мелкие (не более 3 мм).

Подсолнечник (Helianthus annuus) (рис. 116, 10) - однолетнее растение со стеблями до 3,5 м высоты. Соцветия корзинки - достигают 30 см в диаметре и имеют до 1000 цветков. В середине корзинки цветки обоеполые, трубчатые - по краю, язычковые, бесплодные. Разводится в степной и лесостепной областях ради масла, содержащегося в его семянках (30 - 50%). Семянка употребляется как лакомство. Родина - Северная Америка. Главная область его культуры находится в нашей стране. На селекционных станциях Советского Союза выведена большая часть лучших масличных сортов подсолнечника.

Мать-и-мачеха обыкновенная (Tussilago farfara) (рис. 116, 6 - 8) - это одно из самых раннецветущих растений нашей флоры. Мать-и-мачеху всегда можно найти уже в начале апреля на обнаженных, не заселенных другими растениями обрывах, на железнодорожных свежих насыпях и реже - на залежах и полях.

При заготовке материала необходимо иметь в виду, что мать-и-мачеха цветет до появления листьев, поэтому экземпляры в цветках надо собирать раньше, а плоды и листья потом.

Рассматривая гербарные материалы, отметим следующее:

1) длинные корневища, покрытые бурыми чешуями;

2) сочные бледные цветочные стебли, также одетые густо расположенными бледными чешуйчатыми листьями;

3) одиночные большие корзинки на верхушке цветоносных стеблей, с двухрядной цилиндрической оберткой;

4) листья беловойлочные снизу и зеленые голые сверху.

Переходя к анализу цветков, отметим, что все цветки в корзинке желтые, но диморфные: краевые - язычковые, серединные- трубчатые (в верхней части колокольчатые). Язычковые цветки располагаются в несколько рядов по краю корзинки. Рассмотрим цветки - трубчатый и язычковый. Строение их такое же, как и у видов предыдущих родов. Существенное отличие состоит в том, что на месте чашечки в цветках мать-и-мачехи имеется волосистый хохолок, который остается и при созревании семянок, превращаясь в летучку. Семянки распространяются ветром.

Кроме того, заслуживает нашего внимания еще одно обстоятельство. В корзинке мать-и-мачехи трубчатые обоеполые цветки не плодоносят, а плодущи только язычковые женские цветки. В этом мы убедимся, если возьмем зрелую корзинку и рассмотрим, какие цветки в ней принесли плоды.

Василек луговой (Centaurea jacea) (рис. 116, 1-5) послужит нам для знакомства с краевыми цветками, имеющими косой во-ронковидный венчик. Растение распространено в пределах почти всей Европейской части нашей страны и обитает на лугах, в зарослях кустарников, на опушках леса. Большие пурпуровые корзинки лугового василька можно видеть уже в июне среди лугового разнотравья.

Рассматривая василек луговой, отметим, что листья у него простые, цельные и вместе со стеблями слегка шероховатые.

Перейдем к изучению корзинок и цветков, в результате которого отметим следующее: многорядную обертку, которая кажется рыхлой из-за оттопыренных пленчатых верхушек ее листочков. Цвет обертки буроватый, и эта особенность ее относится к видовым признакам василька лугового. Для исследования характера листочков обертки нам следует иглами отделить их по одному-два, начиная от наружного и до самого внутреннего ряда. При этом нужно иметь в виду, что наружные листочки обертки сидят очень прочно и отделить их можно, только глубоко поддевая иглой или скальпелем; остальные листочки отрываются легко. Теперь возьмем по одному листочку из наружного, одного из серединных и самого внутреннего ряда и, уложив их рядом, сравним между собой. Прежде всего отметим, что это настоящие зеленые листочки, но каждый из них оканчивается бурым пленчатым придатком. Форма листочков обертки при распознавании отдельных видов большого рода Василек имеет очень важное значение, поэтому следует тщательно рассмотреть листочки всех трех ярусов обертки. Листочки наружные снабжены большими, равными зеленой части их, придатками, пленчатые края которых рассечены на неправильные остевидно заостренные зубцы. Придаток серединных листочков равен только половине их длины, он округлый и ложковидно вогнутый, иногда по краю цельный, но чаще неправильнозубчатый или бахромчатый. Внутренние листочки обертки линейные, длинные, и пленчатый придаток их едва равен четверти длины листочка, заостренный и мелкозубчатый по краю.

Для дальнейшего анализа разрежем корзинку вдоль. Отметим, что общее цветоложе у василька лугового слабовыпуклое (почти плоское). Цветки окружены целой щеткой тонких волосовидных щетинок. Сняв цветки от края до середины корзинки, мы увидим, что волоски эти покрывают собой все цветоложе. Такое цветоложе называется волосистым. Теперь займемся цветками. Возьмем один из краевых цветков и даже без помощи лупы увидим, что он снабжен длинной и узкой трубкой, которая на вершине своей кончается воронкой. Край воронки косой и рассечен на пять неравных узких долей, из которых три нижние больше двух верхних. Этот венчик сохраняет некоторые черты двугубости и является как бы одним из вариантов видоизменения двугубого венчика. Воронковидные цветки зигоморфные. Если мы посмотрим в зев воронки, то не увидим в цветке ни тычинок, ни рыльца пестика. Вскроем трубку венчика, развернем ее и убедимся, что в воронковидных цветках василька нет и следов тычинок, а на верхушке недоразвитой завязи нет ни столбика, ни рылец. Краевые цветки василька бесплодные. Теперь подвинем в поле зрения лупы один из срединных цветков василька. Цветок сравнительно большой, трубчатый, с пятью длинными линейными зубцами на вершине. Трубка длинная и выше середины своей вздута. Из зева этого цветка выходит длинный столбик, окруженный пурпуровыми пыльниками. В нижней части цветка располагается завязь. Цветок трубчатый, обоеполый. Такие цветки составляют большинство цветков корзинки. В лупу мы видим, что завязь покрыта белыми оттопыренными волосками, на верхушке ее имеется очень узкая окраина чашечки и кольцевой нектарник, а под ними иногда заметны- короткие волоски. Основание завязи косо срезано. Вскроем трубку венчика и развернем ее по всей длине. Мы увидим, что на уровне вздутия трубки изнутри к ней прикрепляются нити тычинок, пыльники которых срослись в трубку. Сквозь эту трубку проходит длинный столбик с двураздельным рыльцем на вершине. Под рыльцем находится щеточка из волосков, кольцом окружающая верхушку столбика.

Чтобы понять назначение этой щеточки, следует взять для анализа цветок из середины корзинки (где они еще не совсем распустились) и посмотреть, в каком положении относительно пыльников находятся его рыльце и щеточки. Можно видеть, что рыльца еще закрыты (сложены друг с другом) и находятся в глубине тычиночной трубки, в то время как пыльники уже открываются и высыпают пыльцу внутрь этой трубки. Первый вывод, который здесь напрашивается сам собой,- это то, что у василька - протандрия (ибо когда пыльник высыпает пыльцу, рыльца пестика еще закрыты). Протандрия свойственна большинству сложноцветных. У василька происходит следующее: когда насекомое, доставая нектар со дна цветка, коснется нитей тычинок, они, обладая высокой раздражимостью, сократятся, а затем, выпрямляясь, вытолкнут столбик, щеточка которого при этом выметет пыльцу наружу. Эту пыльцу и захватывают насекомые, которые подолгу остаются в корзинках василька, переходя от цветка к цветку. Когда пыльца вся высыпалась, столбик вытягивается, выходит за пределы тычиночной трубочки, рыльца его открываются и цветок готов к опылению. Мы видели наш первый цветок в таком именно состоянии. У других сложноцветных пыльца, высыпаясь, задерживается щеточкой, и, когда столбик вытягивается и проходит тычиночную трубку, щеточка выметает пыльцу из нее.

"Биология. Бактерии, грибы, растения. 6 класс". В.В. Пасечник

Класс Двудольные. Характеристика семейства Сложноцветные (Астровые)

Вопрос 1. Каковы характерные признаки семейства сложноцветных?
Семейство Сложноцветные включает в себя около 25 000 видов. Это одно из самых обширных семейств растений. Большинство сложноцветных - травы, как однолетние, так и многолетние, реже полукустарники. В тропических районах произрастают кустарники, деревья, лианы.
Листья - простые, без прилистников, цельные или рассеченные. Листорасположение чаще очередное, реже супротивное или мутовчатое. Листья могут быть собраны в прикорневую розетку. В вегетативных органах многих видов сложноцветных могут находиться млечные или смоляные ходы. Характерный признак семейства - соцветие корзинка. Корзинки могут быть собраны в более сложные соцветия - щиток, метелку и др. Корзинка имеет расширенную ось соцветия, образующую ложе. Снизу корзинка окружена верхушечными листьями, или обверткой. На ложе корзинки расположены многочисленные цветки. Обычно цветки обоеполые, но могут быть однополыми, мужскими или женскими, иногда цветки бесполые. Цветки в корзинке могут быть одинаковыми по строению или разными, обычно срединные цветки отличаются от краевых. Чашечка состоит из пяти пленчатых чашелистиков, которые обычно видоизменены в волоски. Волоски образуют хохолок, прицепки или щетинки. Хохолок разрастается с плодом и превращается в летучку.
По типу срастания лепестков венчика выделяют следующие типы цветков: трубчатые - лепестки срастаются в трубку, расширяющуюся кверху. Цветки обоеполые, реже однополые; язычковые - трубка из сросшихся лепестков короткая, имеется пятизубчатый отгиб в виде язычка. Цветки обоеполые; воронковиднЫе - трубка венчика длинная, изогнутая, кверху сильно расширена. Цветки бесполые, располагаются по краю корзинки. Служат для привлечения насекомых.
Тычинок пять. Основания тычиночных нитей прирастают к трубке венчика, пыльники срастаются и окружают столбик пестика. Пестик один, образован из двух плодолистиков. Плод - семянка, обычно с хохолком, но может быть и без хохолка (подсолнечник). Семена без эндосперма.

Вопрос 2. Цветки каких типов могут быть в корзинках сложноцветных?
В корзинках сложноцветных могут быть следующие типы цветков: трубчатые, воронковидные, язычковые, ложноязычковые.

Вопрос 3. В чем различие между трубчатыми и воронковидными цветками?
В отличие от трубчатых, воронковидные цветки - бесполые, не имеют ни тычинок, ни пестиков, не образуют плодов и служат только для привлечения насекомых.

Вопрос 4. Какие приспособления к распространению имеются у семян сложноцветных?
Семянки некоторых сложноцветных (одуванчик) имеют летучки - приспособления к распространению плодов ветром. У череды семена имеют крючочки, с помощью которых они прикрепляются к шерсти животных или к одежде человека - приспособления к распространению плодов с помощью животных и человека. Подсолнечник - масличная культура его семена содержат много жира, очень питательны, поэтому хорошо поедаются птицами и другими животными, а также человеком - приспособление для распространения семян животными и человеком.

Вопрос 5. Какие растения из семейства сложноцветных вы знаете? Какое практическое значение они имеют?
В семействе сложноцветных очень много декоративных растений: астры, георгины, маргаритки, ноготки, хризантемы и др. Многие сложноцветные являются лекарственными растениями: ромашка аптечная, девясил, василек, мать-и-мачеха, пижма, одуванчик, череда и др. Есть среди сложноцветных и сорняки: бодяк полевой, осот полевой. Из сельскохозяйственных растений семейства сложноцветных наиболее ценным является подсолнечник. Его семянки содержат много жира, который из них выжимают для получения масла. В северных районах подсолнечник выращивают на силос. Из других пищевых растений семейства сложноцветных в нашей стране широко возделывают топинамбур, или земляную грушу, артишок и салат.

Семейство сложноцветных (Compositae) - самое обширное из всех семейств цветковых растений. Оно объединяет более 800 родов и более 15 тыс. видов растений. Филогенетически это семейство считается одним из наиболее молодых семейств, находящихся в периоде усиленного видообразования.

Сложноцветные - это травянистые растения, чаще с очередными, реже с супротивными листьями. Листья без прилистников, цветки собраны в корзинках, окруженных обверткой. Соцветие - корзинка, кажется простым цветком, но в действительности оно состоит из множества мелких цветков, отчего и произошло название «сложноцветные». Чашечка у отбельных мелких цветков отсутствует или вместо нее имеются пленки, щетинки или хохолок из перистых или простых волосков, остающихся при плоде. Венчик образовался из тяти лепестков, сросшихся в трубочку (трубчатые цветки) или в язычок (язычковые цветки). Различные растения этого семейства содержат в корзинках или только язычковые цветки (осот, одуванчик), или только трубчатые (полынь), или и те и другие (подсолнечник). Тычинок в каждом цветке пять. Они срастаются пыльниками в трубку, и нити их свободно прикреплены к трубке венчика. Пыльники вскрываются внутрь трубки трещинами, и множество пыльцы скопляется в ней. Столбик проходит сквозь пыльниковую трубку, а наверху заканчивается двухраздельным рыльцем. Завязь одногнездная, плод - семянка, часто снабженная летучкой.

Сложноцветные подразделяются на следующие группы:

Языкоцветные , у которых все цветки в корзинке истинноязычковые (с пятью зубчиками). К ним относятся осоты (Sоnсhus), одуванчики (Taraxacum), ястребинки (Hieraceum), цикорий и др.

Дисконосные , у которых краевые цветки корзинки ложноязычковые (с тремя зубчиками), а срединные - трубчатые. К ним относятся: подсолнечники (Helianthus), тысячелистник (Achillea щillеfоlium) (рис.1, I), нивяники (Leucanthemum) (рис.1, II), ромашки (Маtгiсагiа) (рис.1, III).

Трубкоцветные , у которых все цветки в корзинке трубчатые или срединные трубчатые, а краевые ворончатые. К последним относятся бодяки (Cirsium), васильки (Centаurеа) (рис.1, VI), лопухи (Lappa), чертополохи (Carduus) и др.

Рис.1. Сложноцветные.
I - тысячелистник : 1 - цветущее растение; 2 - цветок; 3 - ложноязычковый цветок; 4 - трубчатый цветок; 5 - рыльце. II - нивяник . III - ромашка аптечная . IV - мать-и-мачеха . V - пижма . VI - василек синий : 1 - часть растения; 2 - корзинка; 3 - краевой цветок; 4 - срединный цветок; 5,6 - выталкивание пыльцы рыльцем; 7 - рыльце; 8 - семянка с хохолком (увеличено).

Из множества сложноцветных опишем лишь следующие.

Подсолнечник (Helianthus annuus) (рис.2) - высокое однолетнее растение, культивируемое в основном как масличное. В семянках сортов академика В. С. Пустовойта содержится до 50 % масла. К основным районам возделывания подсолнечника относятся Северный Кавказ, Кубань, центрально-черноземная зона, Украина, Молдавия, Поволжье. Жмых подсолнечника используют как концентрированный корм для скота.

Рис.2. Сложноцветные.
Подсолнечник : 1 - верхняя часть растения; 2 - корень; 3 - соцветие - корзинка (в разрезе); 4, 5, 6 - строение и последовательные фазы развития трубчатого цветка; 7 - плод-семянка.

Ко времени цветения хорошо развившийся подсолнечник имеет толстые стебли высотой до 1,2-2,5 м, иногда вверху ветвистые. Стебли покрыты жесткими волосками. Листорасположение очередное. Листья крупные, черешковые, сердцевидные, зубчатые, сетчатонервные. Соцветия - крупные корзинки, из которых средняя, сидящая на главном стебле, достигает наибольшей величины (иногда 30 см в диаметре). Каждая корзинка имеет плоское или слабовыпуклое цветоложе, на котором сидит множество цветков. Корзинка окружена зелеными заостренными, реснитчатыми, яйцевидно-заостренной формы листьями черепитчатой обвертки, из которых наружные особенно широки и загнуты вниз, а внутренние более узкие и пленчатые. Цветки в корзинке двух родов: наружные цветки крупные, язычковые, ярко-желтые, бесплодные, внутренние - мелкие, трубчатые, с тычинками и с пестиками. Каждый трубчатый цветок имеет белую нижнюю завязь. Трубочка венчика желтоватого цвета, при основании несколько вздутая; а на верхушке заканчивается пятью зубчиками, Столбик длинный, со щеточной из волосков и двухлопастным рыльцем на конце. При основании столбика имеется нектарник. К опылению приспособлены внутренние поверхности рылец, пыльцу приносят насекомые или с других корзинок, или с других цветков той же самой корзинки.

Из других культурных растений, относящихся к сложноцветным, необходимо назвать земляную грушу (Helianthus tuberosus), цикорий (Сiсhогium inthybus), салат (Lactuca sativa) и др.

Осот полевой , или желтый (Sonchus arvensis) (рис.3), - крайне вредный сорняк. Высота до 1,5 м, многолетник, размножается корневыми отпрысками. Главный корень углубляется в почву до 50 см. Стебли полые, твердые. Верхние листья с сердцевидным основанием, сидячие, стеблеобъемлющие, цельные и выемчато-перистолопастные, с треугольными, назад обращенными надрезами. Нижние листья черешковые, при основании с круглыми ушками. Растение жестковатое из-за волосков. Корзинки крупные (до 2,5 см), с ярко-желтыми язычковыми цветками, сидят в редкой щитковидной метелке. Листочки обвертки черепитчатые. Плоды - семянки с летучкой из простых снежно-белых волосков; на одном растении созревает до 10-15 тыс. плодов. Осот содержит белый млечный сок.

Рис.3. Сложноцветные.
I - осот полевой (желтый): 1 - стебель с листьями и верхушечная часть побега; 2 - соцветие - корзинка; 3 - истинно-язычковый цветок; 4 - семянка с летучкой. II - бодяк полевой , или осот розовый : 5 - верхняя часть побега; 6 - корень и корневые отпрыски; 7 - семянка с летучкой.

Осот огородный (Sonchus oleraceus) в отличие от полевого имеет стебель ветвистый до основания, светло-желтые мелкие корзинки, острые ушки при основании листьев. Засоряет главным образом овощные культуры.

Бодяк полевой , или осот розовый (Cirsium arvense) (рис.3, II), - крайне вредный сорняк. Быстро размножается как путем обильных побегов из придаточных почек, так и путем глубокого развития корней. Растение многолетнее, высотой до 1,2 м. Стебель прямой, ветвистый, с паутинистыми волосками. Листья сидят по всему стеблю. Они продолговато-ланцетные, цельные или выемчато-надрезные, к основанию суженные, низбегающие на стебель, по краю покрыты реснитчатыми шипами. Корзинки средней величины, до 1 см, яйцевидные, в редком соцветии, цветки лиловые, трубчатые. Волоски хохолка перистые.

Размножение бодяка происходит как подземными органами, так и семянками. Семена обладают высокой всхожестью и прорастают на поверхности влажной почвы при 25-30о. Корни бодяка проникают в почву на глубину до 4-6 м. Боковые корни размножения тянутся на глубину 15-30 см. Они дают обильную поросль.

Из других сорных растений, относящихся к сложноцветным, особенно вредными являются: чертополох (Carduus crispus), одуванчик (Taraxacum officinale), мелколепестник (Erigeron canadensis), горчак (Picris hieraciodes), василек (Centaurea cyanus), мать-и-мачеха (Tussilago farfara) и многие другие.

Некоторые из сложноцветных имеют значение: в медицине - ромашка (Matricaria chammomilla), арника (Arnica montana), полынь горькая (Artemisia absinthium), пижма (Tanaceum vulgare) и др.; в цветоводстве - георгин (Dahlia variabilis), астра (Aster chinensis), маргаритка (Bellis perennis), хризантема (Chrysanthemum indicum) и др.; в борьбе с вредными насекомыми - «далматская ромашка » (Chrysanthemum cinerariafolium), пиретрум розовый (Pyrethrum roseum); в качестве каучуконосов - кок-сагыз (Taraxacum kok-saghyz), гваюла (Parthenium argentatum), золотарник (Solidago leavenwогtii) и др.

Многочисленные виды полыни (Artemisia) распространены в степной и полустепной зонах, где они являются ландшафтными растениями, имеющими кормовое значение.

Сложноцветные представители в своем большинстве неприхотливы к среде обитания. Они встречаются везде, где могут произрастать высшие растения. Например, сорняки осот полевой и бодяк полевой способны за летний период рассеять до 6000 семян с одного растения. Избавиться от них крайне сложно.

Среди полезных растений можно выделить топинамбур (земляную грушу) с наличием подземных клубней и листья салата.

Многие сложноцветные представлены декоративными растениями в садах и парках, например, астрами, георгинами, хризантемами и маргаритками.

Также известны ромашки, васильки, кошачьи лапки, как дикорастущие полевые цветы. Некоторые из них применяют в народной медицине.

Особенности цветов сложноцветных.

Цветы сложноцветные собраны в соцветия-корзинки. Все они окружены, словно оберткой из зеленых листочков. В большинстве случаев соцветие сложноцветных по ошибке принимают за один цветок.

Цветы сложноцветные состоят из:

1. двойного околоцветника;
2. 5 тычинок;
3. венчика из пяти сросшихся в трубку лепестков;
4. одного пестика, из завязи которого развивается плод семянка-летучка.

Некоторые сложноцветные представители имеют корзинки, образованные только трубчатыми цветками. Они образуют плоды-семянки с хохолком, которые разносятся ветром. При столкновении с какой-либо преградой хохолок от плодов отламывается, и они падают на землю. При благоприятных условиях они быстро прорастают.

Цветы сложноцветные способны ласкать наш взор своими разноцветными окрасками, начиная с середины лета и заканчивая поздней осенью. Разводятся в домашних условиях. Радуют глаз и преображают пространство.